Voorgerecht, Ingrediënten: 300 Gr. gerookte zalm 1 eetlepel sesamzaad (even roosteren in de koekenpan) 4 bosuitjes in dunne ringetjes. Rucola Dressing: Halve eetlepel sesamolie 2 eetlepels zonnebloenolie 2 eetlepels limoensap 1 eetlepel kikkoman sojasaus 1 teen knoflook geperst 1 eetlepel koriander gehakt. (mag iets meer zijn ook) 1 eetlepel kappertjes.
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg Farine tipo OO 500 gr De Cecco Grano 40 gr Verse gist 3 tl zout 1 tl suiker 1 tl olijfolie 75 cl lauwwarm water Zout
